起源于红河蒙自和红河建水的美食

1. 红烧牛肉火锅 红烧牛肉火锅源于红河蒙自和红河建水，是云南地区的一道传统美食。选用当地优质牛肉，蘸上特制酱料，放入火锅中煮熟，搭配各种蔬菜和豆腐，味道鲜美，辣而不燥，令人回味无穷。

2. 过桥米线 过桥米线是红河建水的著名特色小吃，起源于清朝。米线嫩滑如丝，汤料香气扑鼻。将米线放入热汤中煮熟，再加入炖好的鸡肉、豆腐皮和各种蔬菜，最后撒上香菜和葱花即可食用。

3. 蒸饵块 蒸饵块源于红河蒙自，这道美食口感独特，味道鲜美。选用优质糯米，蒸至软烂，再放入特制酱料和蒸肉，口感滑嫩，令人回味无穷。

4. 玫瑰花饼 玫瑰花饼是红河建水的著名糕点，其做法源于清朝。选用优质糯米、白糖和玫瑰花，蒸至软烂，制成饼状，具有淡淡的花香和甜味，令人回味无穷。

5. 火官烧饼 火官烧饼源于红河蒙自，是当地居民常吃的早餐之一。选用优质面粉和油，制成薄而酥的烧饼，再放入特制酱料和豆腐，味道非常好。

6. 凉粉 凉粉是红河地区的一道夏季传统美食。选用豌豆粉或绿豆粉和水混合，蒸至熟透，再放入特制酱料和辣椒油，口感滑嫩，清凉爽口。

7. 烧茄子 烧茄子是红河建水的一道家常菜，味道鲜美，口感丰富。选用优质茄子，放入特制酱料和肉末，烧至软烂，色香味俱佳。

8. 酸汤鱼 酸汤鱼源于红河蒙自，是当地的一道传统美食。选用新鲜活鱼，放入特制酸汤中煮熟，再加入豆腐、木耳和特制酱料，味道鲜美，酸辣适口。

9. 蒸羊肉 蒸羊肉是红河建水的一道特色美食，起源于清朝。选用优质羊肉，蒸至熟透，再放入特制酱料和蒸肉，口感滑嫩，肉质鲜美。

10. 过桥羊肉汤 过桥羊肉汤源于红河蒙自，这道美食鲜美可口，令人回味无穷。将羊肉煮熟，放入特制酸汤中，再加入豆腐、木耳和特制酱料，口感鲜美，酸辣适口。